兵庫県産鶏を使い自然海塩とハーブで味付けをしています。また、よりジューシーな仕上がりを求めて2.2～2.4㎏の大きめの鶏を使用しています。素材の味を引き出すフランスの伝統的な焼き方で仕上げたチキンの味わいをローストチキンの楽しみ方と共にお届けしています。